Die Trüffelbäume

Bäume die mit Trüffeln vergesellschaftet sind nennt man Trüffelbäume. Der Pilz geht eine enge Verbindung mit dem Partnerbaum ein, indem er mit seinen Hyphen in die Feinwurzeln der Pflanze eindringt. In den Wurzeln wächst er in die Zwischenräume der Wurzelzellen, dort findet ein Tauschgeschäft statt. Der Pilz versorgt den Baum mit Wasser und Mineralstoffen und bekommt im Gegenzug vom Baum dafür Produkte der Photosynthese.

Die in Deutschland heimische schwarze Burgundertrüffel wird häufig unter Eichen, Haseln, Rotbuchen und Hainbuchen gefunden. Diese Baumarten nutze ich, um sie mit im Leinebergland gesammelten Burgundertrüffel zusammenzuführen. Die Regionalität der Bäume und Trüffelsporen garantiert die bestmögliche Anpassung an die klimatischen Verhältnisse für den mitteldeutschen Raum.

Ich biete folgende zwei- und dreijährige Bäume mit der Burgundertrüffel an:

Hasel, Rotbuche, Eiche, Hainbuche und Schwarzkiefer.

Wo wachsen Trüffel?

Trüffel benötigen einen Boden mit relativ hohen ph-Wert (ca. 6,5 bis 7,5) um gut zu gedeihen. Eine solcher Boden bildet sich meist über kalkhaltigem Ausgangsgestein. Auf saurem Boden wachsen Trüffel nicht. Bei zu niedrigem pH-Wert des Bodens kann eine Bodenaufbreitung mit Kalk helfen.